-
1 кислое тесто
кислое тесто с. пищ. Sauerteig mБольшой русско-немецкий полетехнический словарь > кислое тесто
-
2 кислое тесто
-
3 кислое тесто
1) Engineering: leavened dough2) Makarov: sour dough, sponge -
4 кислое тесто
adjgener. Hefenteig, gesäuerter Teig, Hefeteig, Sauer -
5 кислое тесто
adjgener. masa agria -
6 кислое тесто
-
7 кислое тесто
adjgener. desem, zuurdeeg, zuurdesem -
8 кислое тесто
Русско-английский научно-технический словарь Масловского > кислое тесто
-
9 кислое тесто
hapantaikina, hapanleipätaikina -
10 тесто
dough
– глиняное тесто
– замешивать тесто
– известковое тесто
– кислое тесто
– месить тесто
– обминать тесто
– пресное тесто
– раскатывать тесто
-
11 тесто
-
12 кислый
[kíslyj] agg. (кисел, кисла, кисло, кислы)1) acido, agro, acerbo, inacidito2) ( solo forma lunga) inacidito, andato a maleкислая капуста — verze in salamoia, crauti (pl.)
3) (fig.) scontento -
13 кислый
1) ekşiкислое яблоко - ekşi alma2) (блюдо) turşuкислая капуста - qapısta turşusı3) mayalıкислое тесто - mayalı (ekşi) hamırкислое молоко - qatıq, yoğurt4) (прокисший) ekşi, bozuq5) (перен. разг.) ekşi, bürüşikсделать кислое лицо - çırayını (betini) ekşitmek (sıtmaq) -
14 кислый
1) экшикислое яблоко - экши алма2) (блюдо) туршукислая капуста - къапыста туршусы3) маялыкислое тесто - маялы (экши) хамыркислое молоко - къатыкъ, ёгъурт4) (прокисший) экши, бозукъ5) перен. разг. экши, бурюшиксделать кислое лицо - чырайыны (бетини) экшитмек (сытмакъ) -
15 кислый
прил.1. хафэкислое яблоко мыIэрысэ хаф2. (прокисший) шIоIугъэкислое молоко щэ шIоIугъ; щхыу3. (заквашенный) гъэтэджыгъэкислое тесто тхьацу гъэтэджыгъ4. перен. разг.: кислое лицо нэжгъ зэIыгъэхьагъ, нэжгъ зэхэгъэштэуагъ -
16 нӧнчык
нӧнчыкГ.: нӱнжӹк1. тесто; замешанная масса мукиШере нӧнчык пресное тесто;
шушо нӧнчык кислое тесто;
шыдаҥ нӧнчык пшеничное тесто;
уржа нӧнчык ржаное тесто.
Кува кугызажым колыштеш, нӧнчык дене изи азам ышта. С. Чавайн. Баба слушается мужика своего и из теста лепит нечто вроде ребёнка.
2. хлебный мякиш; мягкая часть печёного хлебаКинде нӧнчык хлебный мякиш.
– Манный пучымыш але кинде нӧнчык дене кучен ончо, – каҥашым пуэм. В. Орлов. – Попробуй ловить на манную кашу или хлебный мякиш, – даю совет.
3. густая масса чего-л., скатанная в комокПареҥге нӧнчык толчёная картофельная масса (кушание);
нӧшмӧ нӧнчык смесь хлебного мякиша с конопляным семенем (кушание).
(Ава) шошым пасушто кылме пареҥгым поген, крахмалже дене салмагинде гай шем нӧнчыкым ыштен. В. Сапаев. Мать весной собирала в поле мёрзлую картошку, из её крахмала делала похожую на лепёшку чёрную массу.
4. перен. нечто запачканное в чём-л., перепачканное в чём-л.Вӱр нӧнчык весь окровавленный.
Кызыт кажне кечын гаяк садерыште почаҥына, садлан лавыра нӧнчык веле улына. С. Николаев. Сейчас каждый день возимся в саду, поэтому мы все в грязи.
5. бран. молокосос, сосунок, сопляк; молодой, незрелыйАх, нӧнчык! Миронет адак мемнан ӱдыр дек нушкын толын. А. Айзенворт. Ах, молокосос! Мирон-то опять приполз к нашей девушке.
Сравни с:
нолнер6. в поз. опр. относящийся к тесту, сделанный из тестаНӧнчык моклака комок теста.
Нӧнчык аза пуэн овартымыла кушкаш тӱҥалеш. С. Чавайн. Ребёнок из теста начинает расти, словно его надувают.
Идиоматические выражения:
-
17 кислый
1. прил.әсе2. прил.әсегән3. прил. перен., разг.һытыҡ, төшөнкө4. прил. хим.кислоталы -
18 кислый
-
19 кислый
(кыс|ел, -ла, -ло)1. турш, туршмаза; кислые яблоки себҳои турш2. хамиртурушдор, бохамира; кислое тесто хамири хамиртурушдор; кислая капуста карами намакин3. туршшуда, турш; кислый суп шӯрбои туршшуда4. перен. разг. зиқ, хафа, ланҷ; кислое настроение димоғи сӯхта, табъи хира; делать (сделать) кислую мину рӯ турш кардан5. тк. полн. ф. хим. кислотадор; кисл ый раствор маҳлули кислотадор; кислые щи карамшӯрбои туршак -
20 опарник
посудина в которой готовится опара под кислое тесто) запарник, посуд на розчину.* * *тж. оп`арницаопа́рник, запа́рник, по́суд (-у) для ро́зчини (для запа́ри)
- 1
- 2
См. также в других словарях:
Кислое тесто — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Кислое тесто на растительном масле — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Начинки для пирогов): | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Колобы толоконные. Кислое тесто (мука ржаная 30 г, закваска — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Приготовление плова): | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Тесто — для пиццы Тесто полупродукт в хлебопекарном, бараночном, кондитерском и макаронном производствах, а также при приготовлении мучных изделий в домашних условиях, образующийся при замешивании муки, воды, дрожжей, соли, сахара, масла и др.… … Википедия
ТЕСТО — ТЕСТО, теста, мн. нет, ср. 1. Густая масса из муки, замешенной на воде, молоке или иной жидкости. Хлебное тесто. Кислое тесто. Пресное тесто. Сдобное тесто. Слоеное тесто. Тесто для блинов. Тесто для лапши. Замесить тесто. Месить тесто. 2. перен … Толковый словарь Ушакова
Тесто — Обычно тесто делят на две большие группы пресное и кислое. Или бездрожжевое и дрожжевое. Это деление понятно всем, и в такой терминологии домашние хозяйки не путаются. Но весьма часто в кулинарных руководствах фигурируют и более детальные … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Тесто скорое — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Тесто — 1) Густая масса из муки, замешенной на воде или молоке. По способу приготовления различают кислое и пресное Т. Кислое Т. (сдобное, хлебное) Т. на опаре, дрожжах или закваске (кусок старого бродившего хлеба). Пресное Т. готовится без опары. Т. для … Российский гуманитарный энциклопедический словарь
ТЕСТО — ср. (теснить, тискать?) мука, густо замешенная на воде, молоке, либо на иной влаге. Хлебное тесто, сдобное, сканое; кислое, пресное тесто. Соложеное тесто едят и сырое, и калужское славится. Тесто жилое, кислое, квашеное. Замесить тесто на хлебе … Толковый словарь Даля
ТЕСТО — ТЕСТО. В зависимости от употребляемых продуктов и способа приготовления тесто может быть дрожжевым, слоёным, бисквитным, песочным, заварным и др. Дрожжевое тесто. Дрожжевое тесто, или, как его в быту называют, кислое, употребляют для изготовления … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
Слоеное тесто — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
